Ki ne szeretné a palacsintát? Mi nagyon. Vékonyabb vagy éppen vastagabb tésztával, mikor mihez van kedvünk. Most egy sós és egészséges változatát készítettem el ebédre, és nem csalódtunk.  Hozzávalók: A tésztához:  10 dkg zabpehelyliszt (aprítóban lehet porítani a sima zabpelyhet) 20 dkg…

Vásárlás közben csodás, óriási gombákra bukkantam. Nem volt kérdés, ebből lesz a vacsora. Máris pakoltam a kosaramba a túrót, brinzát, füstölt sonkát, és alig vártam, hogy bekapcsolhassam a sütőt. Hozzávalók: 9 nagy gomba 25 dkg túró 10 dkg brinza 10 dkg füstölt sonka (elhagyható, vagy…

Karácsony alkalmával nagyon szívesen fogyasztunk igazi főzött krémes, ünnepi köntösbe bújtatott süteményeket. Ezt az édességet is a szeretet ünnepe ihlette.   Hozzávalók – 20x30-as tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 5 dkg zsír 10 dkg átszitált porcukor 1/2 csomag sütőpor (8 g) 1…

A sütés nélküli, gyümölcsös sütemény igazán jó választás a kánikula idején. Ebben a citromos-málnás joghurtos édességben sem fogunk csalódni. Frissítő, hűsítő élményt nyújt a forró nyári melegben. Hozzávalók (kb.30x40 cm-es formához): A kekszes alaphoz: 2 csomag zabkeksz (darálva) 10 dkg…

Nálunk már december elején elkezdődik a karácsonyi sütemények időszaka. Idén kipróbáltunk egy azonnal süthető variációt a pihentetős verzió helyett. Osztatlan sikert aratott. Főleg gyermekeim körében. Hogy miért? Mert a tésztával nagyon könnyen lehet bánni. A türelmetlen manócskák pedig folyamatosan…

Nálunk a krémes sütik tuti befutók. Minél kevesebb a tészta, annál nagyobb eséllyel fog sikert aratni. Nem kételkedtem ebben a receptben sem, tudtam, hamar a kedvencek közé kerül. Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás sárgája 20 dkg kristálycukor 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál…

Ha valaki nem tudna mit kezdeni a vasárnapi sült csirke maradékával, nekem van egy jó ötletem.  Egy kis leveles tésztával, sajttal és tejföllel új formába lehet önteni és kitűnő vacsora vagy akár másnapi ebéd is kerekedhet belőle.   Hozzávalók (4-5 személyre): 1 kisebb sült csirkemell (filé) 2…

  Hozzávalók (20-22 cm-es tortaformához): A kekszes alaphoz: 20 dkg kakaós keksz 6 dkg olvasztott VAJ A krémhez: 2 dkg porzselatin + 8 ek víz 2 dl habtejszín 7 dkg porcukor 2 ek frissen facsart citromlé 80 dkg tejföl 35-40 dkg málna (vagy más bogyós gyümölcs)   Előkészítjük a torta…

  Hozzávalók (20-22 cm-es tortaformához): A kekszes alaphoz: 20 dkg mézes keksz (de bármilyen más is jó, pl.: zabkeksz) 5 dkg olvasztott VAJ A krémhez: 2 dkg porzselatin + 8 ek víz 4 dl habtejszín 5 dkg porcukor 2-3 ek frissen facsart citromlé 35 dkg tejföl 20 dkg málna (vagy más bogyós…

Hozzávalók (20-22 cm-es tortaformához): A kekszes alaphoz: 1 csomag zabkeksz (21,5 dkg) 5 dkg olvasztott VAJ A krémhez: 2 dkg porzselatin + 8 ek víz 2 dl habtejszín (lehetőleg Hullala) 13 dkg kristálycukor 2 citrom kifacsart leve+húsa 35 dkg natúr joghurt     10 dkg tejföl (20%-os) 1…

Évtizedek óta hagyomány, hogy Karácsony alkalmából házi készítésű májas kerüljön nálunk az asztalra. Számunkra ez az Ünnepi reggeli. Forró, citromos teával. Friss kenyérrel vagy éppen pirítóssal. Zöldséggel vagy nélküle. A recept Édesapámtól származik, akinek nagyon hálás vagyok, hogy átadta nekem,…

Csak ismételni tudom magam. Aki feltalálta a friss leveles tésztát, rendkívüli módon megkönnyítette a háziasszonyok életét. Főleg, mikor váratlan vendég toppan be, és gyorsan össze kell dobni valami kis ropogtatnivalót. Ez a sonkás-sajtos rágcsa is pont ilyen gyorsan elkészíthető és nem utolsó…

Hosszú ideje keresem gyermekkorom mézes-krémes süteményének ízvilágát. Édesanyám születésnapomra sok-sok éven keresztül mézes-krémes tortát készített. Imádtam. Rajongtam érte! Aztán valahogy feledésbe merült, mígnem évekkel ezelőtt eszembe jutott. Sajnos a sütemény pontos leírását már nem tudta…

...sok maggal, teljes kiőrlésű liszttel, füstölt sajttal és tojással, olaj nélkül. Egy kis tejfölös mártogatóssal. Finom  és olcsó vacsora.   Hozzávalók (12-15 darabhoz): 20-25 dkg cukkini (tisztítás és magozás után) 2 tojás 1 közepes gerezd fokhagyma só (ízlés szerint) késhegynyi bors 1-1…

...teljes kiőrlésű lisztből. Rengeteg sajttal és magokkal. Ropogós, omlós és puha.  Hozzávalók (2 nagy tepsihez): 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 10 dkg finomliszt 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál só 5-5 dkg lenmag és szezámmag (lehet csak egyik vagy másik is) 40 dkg sajt (10 dkg…

Finom, mutatós, egyszerűen elkészíthető, ideális vendégváró falat. Ropogós, zizegős leveles tészta öleli körbe a fűszeres tejfölben fürdő virsli-kolbász darabkákat. Az intenzív ízek kedvelőinek szinte kötelező! Kezdő háziasszonyok is bátran nekiállhatnak - nincs benne buktató... ;) Hozzávalók: 1…

Hogy őszinte legyek, nem rajongok a mákért. Egyáltalán nem. Viszont a Férjem egyszerűen imádja. Így, mikor a kedvében szeretnék járni, valami nagyon mákos finomsággal lepem meg. Most, erre a bejgli szeletre esett a választásom. Hozzávalók: A tésztához: 37 dkg liszt 15 dkg vaj 1,25 dkg…

Számtalan variációját sütöttem már meg, az oly nagy népszerűségnek örvendő kis kifliknek. Húsvét alkalmával egy sonkás-tormás-majonézes változatra esett a választásom. Teljes kiőrlésű lisztből, füstölt pulykacombsonkából. A locsolók legnagyobb örömére...  Hozzávalók (48 db-hoz): A tésztához: 25…

  Hozzávalók: 10 dkg hideg vaj (felkockázva) 12 dkg cukor 27 dkg liszt 3 dkg kakaópor (cukrozatlan) 2 zacskó vaníliás cukor 1 tojás 1 citrom reszelt héja A tészta hozzávalóit egynemű tésztává gyúrjuk. (Én a vajat a liszttel késes robotgépben elegyítem, így pikk-pakk megvan.) Ezután kb. 1…

  Hozzávalók (kb. 15 darabhoz): 25 dkg túró 25 dkg liszt 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 5 ek olaj csipet só A töltelékhez: 5 dkg olvasztott vaj fahéj ízlés szerint kakaópor ízlés szerint A tetejére: 1 tojás   A sütőt előmelegítjük (alul-felül sütés mód) 200 fokra. A tészta…