Kata konyhája egy napra "boszorkány" konyhává változott. Két, nem csak gyorsan és könnyen elkészíthető, hanem nagyon finom sütit csináltam a Halloween jegyében. Rémisztően jól sikerültek. Az egyik, egy kevert kakaós-almás tészta ijesztő jelmezben, a másik, egy citromos omlós sütemény, a jól bevált…

Ki ne szeretné a palacsintát? Mi nagyon. Vékonyabb vagy éppen vastagabb tésztával, mikor mihez van kedvünk. Most egy sós és egészséges változatát készítettem el ebédre, és nem csalódtunk.  Hozzávalók: A tésztához:  10 dkg zabpehelyliszt (aprítóban lehet porítani a sima zabpelyhet) 20 dkg…

Vásárlás közben csodás, óriási gombákra bukkantam. Nem volt kérdés, ebből lesz a vacsora. Máris pakoltam a kosaramba a túrót, brinzát, füstölt sonkát, és alig vártam, hogy bekapcsolhassam a sütőt. Hozzávalók: 9 nagy gomba 25 dkg túró 10 dkg brinza 10 dkg füstölt sonka (elhagyható, vagy…

A fahéj, a szilva, a darált mandula, a vaníliás cukor és a leveles tészta együttese méltán idézi meg a tél szellemét. Ma, a mi házunkba költözött ez a szellem, és szívesen fogadtuk. Hozzávalók (30 falatkához): 1 csomag leveles tészta (friss) 15 szem szilva 10 dkg darált mandula 3 evőkanál…

Karácsony alkalmával nagyon szívesen fogyasztunk igazi főzött krémes, ünnepi köntösbe bújtatott süteményeket. Ezt az édességet is a szeretet ünnepe ihlette.   Hozzávalók – 20x30-as tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 5 dkg zsír 10 dkg átszitált porcukor 1/2 csomag sütőpor (8 g) 1…

Karácsony közeledtével mindig elfog az alkotási vágy. Sorra gyártom a kekszeket, süteményeket, amiket közösen választunk ki a gyerekeimmel. Különböző dobozokba tesszük őket és egy-egy uzsonna vagy éppen tízórai alkalmával jót lakmározunk belőlük. Idén először úgy alakult, hogy a nagy családi…

Hozzávalók (23-24 cm-es piteformához): A tésztához: 20 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 10 dkg vaj 1 tojás sárgája 1 csipet só 1 evőkanál citromlé (+fél citrom reszelt héja) 1-2 evőkanál tejföl A töltelékhez: 35 dkg málna 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) A…

Nálunk a krémes sütik tuti befutók. Minél kevesebb a tészta, annál nagyobb eséllyel fog sikert aratni. Nem kételkedtem ebben a receptben sem, tudtam, hamar a kedvencek közé kerül. Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás sárgája 20 dkg kristálycukor 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál…

Ha valaki nem tudna mit kezdeni a vasárnapi sült csirke maradékával, nekem van egy jó ötletem.  Egy kis leveles tésztával, sajttal és tejföllel új formába lehet önteni és kitűnő vacsora vagy akár másnapi ebéd is kerekedhet belőle.   Hozzávalók (4-5 személyre): 1 kisebb sült csirkemell (filé) 2…

Hozzávalók: 25 dkg túró 2 kis pohár tejföl (20 %-os) 3 db tojás 13 dkg vaj (nem margarin) 10 dkg cukor (aki édesebben szereti, tehet bele 13-15 dkg-ot) 2+2 marék búzadara 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4-5 szem érett őszibarack A sütőt…

  Hozzávalók (20-22 cm-es tortaformához): A kekszes alaphoz: 20 dkg mézes keksz (de bármilyen más is jó, pl.: zabkeksz) 5 dkg olvasztott VAJ A krémhez: 2 dkg porzselatin + 8 ek víz 4 dl habtejszín 5 dkg porcukor 2-3 ek frissen facsart citromlé 35 dkg tejföl 20 dkg málna (vagy más bogyós…

Hozzávalók (20-22 cm-es tortaformához): A kekszes alaphoz: 1 csomag zabkeksz (21,5 dkg) 5 dkg olvasztott VAJ A krémhez: 2 dkg porzselatin + 8 ek víz 2 dl habtejszín (lehetőleg Hullala) 13 dkg kristálycukor 2 citrom kifacsart leve+húsa 35 dkg natúr joghurt     10 dkg tejföl (20%-os) 1…

Évtizedek óta hagyomány, hogy Karácsony alkalmából házi készítésű májas kerüljön nálunk az asztalra. Számunkra ez az Ünnepi reggeli. Forró, citromos teával. Friss kenyérrel vagy éppen pirítóssal. Zöldséggel vagy nélküle. A recept Édesapámtól származik, akinek nagyon hálás vagyok, hogy átadta nekem,…

Karácsony közeledtével talán nagyobb népszerűségnek örvendenek a diós és mákos töltelékes sütemények. Magam is igyekszem legalább ilyenkor mákos édességgel meglepni a családomat, leginkább Férjem kedvéért. Ő ugyanis rajong a mákért. Ez a pillekönnyű sütemény frissen szinte szétolvad ez ember…

Az egyik sokoldalúan variálható sütemény, a linzer. Karácsony alkalmával a csillag formájú, tavasszal a virág, máskor meg az egyszerű kör alakú édesség kerül az asztalra. Közepükből csábítóan kacsingat a lekvár, mely kellemes gyümölcsízt kölcsönöz ennek az ünnepi finomságnak. Sokáig eltartható, így…

Zamatos barack, sűrű karamell, ragacsos mandulaszeletek, toppanós omlós tészta. Mindez egy süteményben.  A tésztához:10 dkg hideg vaj1 tojássárgája18 dkg finomliszt1 csipet só1-2 evőkanál jéghideg vízA töltelékhez:5 db közepes őszibarack 5 dkg mandulalap10 dkg vaj5-10 dkg kristálycukor (a…

Ebben a süteményben a vanília édessége csodásan harmonizál a ribizli fanyar ízével. Tésztája omlós, puha, gyümölcsössége vitathatatlan. Igazi nyári édesség!   Hozzávalók (12 db): 10 dkg vaj (puha) 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 csipet só 2 tojás 15…

Hozzávalók (kb.16 db-hoz): 2 csomag friss leveles tészta csoki 3szög sajt virsli mustár szalámi Tetejére (ízlés szerint): cukor mandula szezámmag lenmag + 1 tojás (felverve)   A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Közben a tésztát kitekerjük, és egyenlő szárú háromszögekre vágjuk -…

Laktató, mutatós és nagyon egyszerű. Na és persze nagyon finom! Sokféleképpen variálható finomság. Vacsorára vagy éppen reggelire is megfelelő választás.  Hozzávalók (10-12 db-hoz): 10 dkg sonka 1 kis fej hagyma 2 ek olaj/vaj 10 dkg sajt 6 nagy tojás 5 szelet teljes kiőrlésű kenyér (négyzet…

Be kell vallanom, gyengém a gesztenye. Pedig nem volt ez mindig így! Mikor kisgyerek voltam, Édesanyám véletlenül "szúrós" tejszínhabbal - szódás patront tett a habszifonba - szolgálta fel a gesztenyepürét. Belekóstoltam, és sok-sok évre kitöröltem az étlapomról ezt a csemegét. Majd felnőtt fejjel…