Laktató, mutatós és nagyon egyszerű. Na és persze nagyon finom! Sokféleképpen variálható finomság. Vacsorára vagy éppen reggelire is megfelelő választás. 

Hozzávalók (10-12 db-hoz):

10 dkg sonka

1 kis fej hagyma

2 ek olaj/vaj

10 dkg sajt

6 nagy tojás

5 szelet teljes kiőrlésű kenyér (négyzet alakú)

só ízlés szerint

A sonkát felkockázzuk és kevés olajon megpirítjuk. A hagymát felaprítjuk, majd a sonkához adjuk és üvegesre pároljuk. Közben a sütőt melegítsük elő 210 fokra. A tojásokat verjük fel egy mélyebb tálban, sózzuk. Keverjük bele a felkockázott sajtot és kenyeret, majd öntsük hozzá a hagymás-sonkás keveréket is. Jó alaposan keverjük össze, majd adagoljuk a jól kiolajozott formákba a masszát. Nagyjából a mélyedések 2/3-ig töltsük meg a formát. Toljuk az előmelegített sütőbe, és körülbelül 15 perc alatt süssük aranybarnára őket. A formákban szépen megemelkednek a tojásos muffinok. Frissen ínycsiklandó vacsora lehet belőle. A maradékot pedig felmelegítve akár reggelire is el lehet fogyasztani. Hogy milyen hozzávalókkal variáljuk? Csak rajtunk múlik!