Hogy mit "csomagolunk" bele, csak rajtunk múlik. Sokféleképpen variálható sör vagy éppen borkorcsolya. Ez a verzió most szalonnás-virslis-sajtos töltelékkel készült.

Hozzávalók (15-20 darabhoz):

A tésztához:

1/2 kg finomliszt

25 dkg vaj

1 csapott evőkanál só

1 dl tejföl

1 csapott teáskanál kristálycukor

2,5 dkg élesztő

1 tojás (a kenéshez)

1 tojássárgája

1 kávéskanál olaj

A töltelékhez:

2 evőkanál olaj

4 virsli

10 dkg bacon szalonna

10 dkg reszelt sajt

1 dl főzőtejszín

A töltelékhez az olajon a felaprított szalonnát pirítsuk meg, adjuk hozzá a felkarikázott virslit is. Végül öntsük bele a főzőtejszínt, olvasszuk fel benne a sajtot. Ízlés szerint sózzuk/borsozzuk.

A tésztához morzsoljuk  el a lisztet a felkockázott vajjal és sóval (késes aprítóban pikk-pakk meg is van). Langyosítsuk meg a tejfölt,  keverjük el benne a cukrot és az élesztőt. Tegyük bele a tojássárgáját, majd öntsük a lisztes keverékhez. Gyúrjuk egynemű tésztává, majd formáljunk cipót belőle. Lisztezett deszkán nyújtsuk 3 mm vékonyra a tésztát, és lisztbe mártogatott kb. 10 cm átmérőjű szaggatóval vagy éppen pohárral, szúrjunk ki belőle annyi korongot amennyit csak tudunk. A korongok közepére 1-1 csapott evőkanálnyi tölteléket púpozzunk. A tojást válasszuk ketté, a sárgáját keverjük el az olajjal, a fehérjével pedig vékonyan kenjük meg a tésztakorongok szegélyét. A tésztaszéleket hajtsuk egymásra, majd nyomkodjuk le villával. Sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsibe a batyukat. Konyharuhával letakarva fél órát pihentessük. Közben a sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A táskák tetejét kenjük  meg az olajos tojássárgájával, szurkáljuk meg villával 1-2 helyen, és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára. A tepsiben hagyjuk kihűlni őket. Frissen nagyon omlós, másnapra kissé megpuhul a tészta. Napokig eltartható finom, egyszerűen variálható ropogtatnivaló.

Az eredeti receptet ITT találtam.