Meg kell mondanom, régóta bekúszott már a tudatalattimba ez a szaftos-húsos finomság. A hétvégén el is érkezett az idő, hogy belevágjak! Sokféle receptet elolvastam, láttam számos elkészítési módot. Ízlésünkhöz az alábbi recept áll legközelebb. Szendvicsbuciban illetve lilahagymás sültkrumplival…

Ha valaki nem tudna mit kezdeni a vasárnapi sült csirke maradékával, nekem van egy jó ötletem.  Egy kis leveles tésztával, sajttal és tejföllel új formába lehet önteni és kitűnő vacsora vagy akár másnapi ebéd is kerekedhet belőle.   Hozzávalók (4-5 személyre): 1 kisebb sült csirkemell (filé) 2…

Az úgy kezdődött, hogy vettünk egy grillsütőt. Aztán kitaláltuk, hogy rendezzünk egy grill partit. Majd a menü megbeszélésére került a sor. Férjem, csillogó szemmel és meglepő lelkesedéssel közölte: "Hamburger lesz. Saját készítésű!" Tulajdonképpen az egész buli a hamburger készítése köré…

  Hozzávalók (6-8 főre): 1 kg csirkemáj 3 nagy fej vöröshagyma 3-5 dkg zsír (lehet olaj is) 1 dl víz só bors Készítsünk elő egy széles lábost. Pucoljuk meg a vöröshagymát, szeleteljük fel. Olvasszuk meg a zsírt a lábosban, majd dobjuk rá a hagymaszeleteket és közepes hőmérsékleten kezdjük…

Nálunk sokszor készül paprikás csirke. Mindig bő lével készítem, és persze főzök bele egy csirkemellet is, hogy minél kevesebbet kelljen vesződnöm az elmaradhatatlan hortobágyi palacsintával, amit szintén nagyon szeretünk. Így a másnapi maradékból könnyen és gyorsan összeállítható a habkönnyű…

  Hozzávalók (6-8 személyre): 2 zsemle (én teljes kiőrlésűt használtam) tej (amennyit a zsemle felszív) 50 dkg darált hús (vegyesen sertés+marha) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma vagy ennek megfelelő fokhagyma granulátum 2 tojás 1 evőkanál mustár 1 teáskanál majoranna só (3 nagy…

Kis családom minden tagja rajong a májért, vagy ahogy a gyerekeink hívják, 'máj-husiért'. Lehet főtt vagy rántott, krémes vagy roppanós, nekünk mindegy. Egyik kedvenc variációnk a hagymás-szalonnás változat. Nektek is bejön?   Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj (egyben, nem kell…

  Hozzávalók: 2 zsemle (lehetőleg szikkadt) tej (amennyit a zsemle felszív) 30 dkg darált hús 20 dkg brokkoli késhegynyi szódabikarbóna 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma vagy ennek megfelelő fokhagyma granulátum 2 tojás 2 evőkanál mustár 2…

Régóta vonzottak a mini húsgolyók; ahogy ide-oda hempergőznek az ízes mártásokban, ahogy hívogatnak akár paradicsomos, akár tejszínes, akár sajtszószos palástjukban. Ez a vonzalom beteljesedett egy tejszínes sajtszószos változatban, ahol a zöldfűszeres pulyka gombócokat spagetti…

Hozzávalók (kb. 4 személyre): 80 dkg hús (én sertéscombból csináltam) 4 nagy gerezd fokhagyma (vagy 6 kisebb) fekete bors só olaj Köretnek: bő 1 kg krumpli (hámozva) vagy több (ízlés szerint) A húst megmosom és felkockázom kb. 1,5 - 2 cm-es darabokra. Közben egy magasabb…

Ha nincs kedved bíbelődni a fasírtgolyókkal, íme egy egyszerű megoldás. Süsd egyben! És hogy mindezt mennyiért? Ennyiért!     Hozzávalók (6-8 személyre): 2 zsemle tej (amennyit a zsemle felszív) 50 dkg darált hús 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma vagy ennek…

Feltétnek vagy főételnek is fogyaszthatjuk, kitűnően fagyasztható, könnyen melegíthető, elkészíteni egyszerű. A kulcs, a paprika, a hagyma és a hús minősége. Igyekezzünk minél szebb, kevésbé kövéres húst vásárolni (persze csak ha nem rajongunk a zsírosabb darabokért). Ha…

Az egyik legízletesebb, legszaftosabb húsétel, amit valaha ettem, az nem más, mint ez a lilahagymás-tejfölös-füstölt sajtos sült csirke. Tulajdonképpen semmilyen konyhai tapasztalatot nem igényel, és a legbonyolultabb folyamat talán a csirkehús megszabadítása a bőrétől. Így aki úgy érzi, megbirkózik…

Ha valaki olyan szerencsés, hogy a párja szeret és tud is horgászni, és általában értékes zsákmánnyal tér haza, esetenként süllővel, ráadásul ki is filézi, konyhakésszé varázsolja, az ne habozzon meghálálni ezzel az ellenállhatatlan recepttel a fáradozásokat. Villámgyorsan…

Nagy becsben volt a minap részem. Édesapám bevezetett az egyik legkedveltebb családi étek elkészítésének rejtelmeibe. Mielőtt ez megtörtént volna, végtelen részletes útmutatót kaptam írásban az elkészítéséről, de végül mégis személyesen felügyelte minden mozdulatomat. De…

Fasírtkészítés előtt a következő kérdésekkel találhatja magát szemben az ember: Egyben vagy golyónak? Ha töltve, akkor tojással vagy kolbásszal? Esetleg egy kis zöldséggel megbolondítva? Tulajdonképpen majdnem mindegy hogyan, így is úgy is csodás feltétje lesz egy hétköznapi…