Mióta szénhidrát diétára kényszerültem, kimondhatatlanul kívánom az édességet. Csüggedésemet a túró és a mézédes nyári gyümölcsök enyhítették. Cukor helyett édesítő, lehelet vékony tészta, és kész is a kívánatos, mégsem hizlaló ínycsiklandó finomság. Secc perc alatt elkészül, és végtelenül egyszerű. Kell ennél több?

Diétás túrós rétes

Hozzávalók:

1 csomag réteslap (6 db lap)

50 dkg sovány túró

1 citrom reszelt héja (esetleg kis leve is)

1 csomag vaníliás cukor

2-3 evőkanál folyékony stevia

kevés  olaj

bármilyen friss vagy aszalt gyümölcs

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük össze a túrót a citromhéjjal, a vaníliás cukorral, az édesítőszerrel, és tegyük félre. Szedjük szét a réteslapokat, az egyik lapot helyezzük tiszta konyharuhára, kenjük meg vékonyan étolajjal, helyezzük rá a második lapot, ezt is kenjük, majd a harmadikat is. Az így előkészített tészta szélétől egy kicsit beljebb (3-4 cm-re) halmozzuk fel az ízesített túró felét, majd ízlés szerint rakjunk rá aszalt vagy friss gyümölcsöt. Tekerjük fel a konyharuha segítségével – vagy kézzel. Ugyanígy készítsük el a másik rúd rétest is. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét is kenjük meg étolajjal, és a 180-200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt süssük készre. Legalább langyosra hűtve tálaljuk.

Tanács:

Célszerű a réteslapokat kb. fél órával a felhasználásuk előtt kivenni a hűtőből, így kevésbé szakadnak.

A túrós tölteléket kóstolgassuk, és édesítsük saját szánk íze szerint.

Ha aszalt gyümölcsöt használunk, puhítsuk meg, mielőtt beletöltjük a tésztába – legjobb vízbe vagy tejbe áztatni egy ideig.

Sütés közben nézzünk a rétesre, és kísérjük figyelemmel, hogy sül – minden sütő más és más…

Cukorbetegek, vagy szénhidrát diétára kárhozottak is bátran fogyaszthatják, hiszen egy rúd összesen maximum 40 g szénhidrátot tartalmaz.